Casserole de poulet, sauce moutardes et miel + de Messidor
J’étais curieuse de goûter cette riche association testée récemment avec du saumon, me disant qu’elle serait sans doute excellente avec du poulet.
Appréciation: je ne me suis pas trompée, les saveurs sont parfaitement compatibles, le poulet devient tendre et fondant sous l’effet combiné des deux moutardes et du miel, les doses se sont révélées idéales pour une cuisson au four.
Ingrédients pour quatre
1 poulet en six ou huit morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
1 oignon jaune en lamelles
1 belle gousse d’ail, pressée
1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 1/2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à thé de miel liquide, un peu plus si on aime le sucré
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1/2 tasse de jus de pomme brut (Tradition)
1/2 tasse de bouillon de poulet
Sel, poivre et paprika
La cuisson se termine au four dans un grand poêlon ou une casserole mise dans un four à 325 °F ((170 °C) et dure entre 45 et 60 minutes.
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Source: Messidor
Recette
71251, publiée le
2022-11-05 à 20:58, 1024 vues
