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Casserole de poulet, sauce suave d'octobre + de Messidor

Casserole de poulet, sauce suave d'octobre + de Messidor | Photo de Messidor
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Sans cette sauce hybride, le poulet aurait été ordinaire, il fallait la puissance de la moutarde à l'ancienne, la douceur veloutée du sirop d'érable, les nuances orientales de la sauce tamari pour le rendre aussi délectable à déguster, lui et ses bons légumes d'octobre.

Appréciation: parfait équilibre de saveurs
Ingrédients pour deux avec restes
1 poulet séparé en six morceaux, la peau retirée, sauf celles des ailes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
1/2 oignon rouge, en tranches
3 gousse d'ail, en chemise (non pelées)
8 petites pommes de terre grelots, en moitiés
8 carottes nantaises de couleurs variées
2 bouquets d'aneth pour garnir (facultatifs)
Sel, poivre et paprika

Sauce suave d'octobre
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de sauce tamari ou soya

Source: Messidor
Recette 66232, publiée le 2021-10-04 à 21:05, 860 vues

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