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Casserolle d'ailes de poulet a la biere de Aljo48

Par Alain55 Aucune photo
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Ailes de poulet

Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) beurre ou margarine
10 ml (2 c. à thé) huile
20 ailes de poulet coupées (1,5 kg/3 lb)
10 ml (2 c. à thé) beurre ou margarine
1 oignon moyen haché
1 gousse d’ail hachée
1 tomate mondée, épépinée, concassée
15 ml (1 c. à table) poivre vert
2 ml (½ c. à thé) jus de poivre vert (facultatif)
60 ml (¼ tasse) bière
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet


Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile.

3. Assaisonner les ailes de poulet et les colorer sur toutes leurs faces durant 4 à 5 minutes. Retirer et déposer dans un plat beurré allant au four.

4. Dans la même poêle, faire fondre une noix de beurre et suer l’oignon ainsi que l’ail. Ajouter la tomate, le poivre vert et cuire 2 à 3 minutes.

5. Déglacer bien la poêle avec le jus de poivre et la bière. ·Déposer le tout sur les ailes de poulet et mouiller avec le bouillon.

6. Cuire au four 20 à 25 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

7. Servir sur un lit de millet ou de couscous.

8. Arroser du jus de cuisson et servir.

Source: aljo48
Recette # 25141, crée le 2007-01-09 00:00:00 , Vu 118 fois
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