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Cassolette déjeuner au poulet et épinards de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Une autre idée empruntée à un petit resto où nous allons parfois déjeuner.

Pour 2 personnes

2 ou 3 hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau selon la grossseur (mais une poitrine peut faire)
1/2 oignon en cubes fins
4 grosses poignées d'épinards que vous aurez hachez grossièrement
1 recette de votre sauce Hollandaise préférée (ou une enveloppe)
3-4 pommes de terre en cubes frites
Fromage Le Migneron (ou tout autre fromage pour gratiner)
1 ou 2 oeufs par personne

Couper le poulet en bouchées et faire cuire dans un poêlon avec l'oignon dans un peu de corps gras, égoutter et réserver.

Dans le même poêlon faire suer les épinards, égoutter et réserver.

Préparer la sauce Hollandaise.

Lorsque les cubes de p.d.t. sont frites, mélanger dans un cul de poule avec tous les autres ingrédients sauf la sauce et le fromage.

Mettre dans des cassolettes qui vont au four, ajouter la sauce et le fromage par-dessus celle-ci. Gratiner au four.

Cuire les oeufs comme vous les préférez. Au sortir du four, placer les oeufs sur les cassolettes et servir avec de bonnes rôties.

Je sers toujours avec des fruits frais (orange, fraises, bleuets, etc)





Source: Puce313
Recette # 63475, crée le 2020-03-30 15:11:45 , Vu 216 fois
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6 Commentaires

2020-03-30
Merci Puce
hum ca semble délicieux je pars avec ta recette
bonne jouornée

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2020-03-30
Merci Corralou, tu peux facilement doubler, tripler et même plus cette recette. Quand je reçois les enfants pour le brunch, je prépare tout la veille sauf la sauce, le fromage et les oeufs. Au matin, j'assemble et met au four.

Bonne dégustation

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2020-03-30
Un autre régal, merci Puce t'es bonne pour nous.

Bonne soirée !

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2020-03-30
Ça me fait plaisir de partager mes petites douceurs.

Bonne soirée

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2020-04-05
Merci pour le partage.
Ajouter à mes favoris.
Au plaisir.

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2020-04-06
Merci Sirius si vous faites cette recette vous m'en donnerez des nouvelles.
Bonne journée

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