Cassolettes d'escargots en croûte de tortilla + de Messidor

Une manière ludique de ne pas perdre des tortillas tout en nous régalant fut hier d'en faire des croûtes garnies d'escargots. Enrobées de champignons et d'une sauce exquise, ces cassolettes forment deux joyeuses dépanneuses porteuses de bonheur pour les papilles.
Appréciation: un repas léger et craquant !
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 petites tortillas souples de blé
45 g de gruyère râpé, ou de cheddar
Garniture d'escargots
1 petite conserve d'escargots de 115 g.
1/2 tasse de vin blanc ou de cidre
2 c. à soupe rases de cidre de glace, ou de pastis (facultatives)
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 barquette de champignons, coupés en quatre ou en six
1 c. à soupe de pesto, moi pesto de sauge maison (remplacer au besoin par 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de persil et 1 c. à thé d'huile d'olive)
1/4 tasse de fond de volaille, moi reste de sauce à la dinde
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
66260, publiée le
2021-10-12 à 21:02, 490 vues












