Cassolettes de saumon à la provençale + de Messidor

Cette recette aux ingrédients délicieux - tomates séchées dans l'huile, ail, câpres, basilic frais -, pourrait sûrement se faire avec un poisson blanc, mais le choix du saumon s'avère ici particulièrement judicieux: accompagné ainsi, il devient fondant et hyper savoureux.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pavé de saumon de 245 g
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit poireau, haché menu
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de câpres
5 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
1/2 c. à thé d'herbes de Provence
1 c. à soupe comble de concentré de tomate délayée dans
1/4 tasse de bouillon de poulet
Le zeste de 1/2 orange
Sel et poivre au goût
Enrobage croustillant
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Source: Messidor
Recette
64428, publiée le
2020-09-30 à 15:14, 1066 vues












