Cassolettes thaïes aux crevettes et aux pétoncles de Messidor

Une recette qui en recycle une autre, la fondue thaïlandaise ou ce qu'il en est resté, c'est-à-dire un délicieux bouillon au lait de coco dans lequel avaient cuit des crevettes et des pétoncles. Au lieu d'en faire une soupe, ce qui aurait été une excellente solution, j'ai préféré en faire une sauce, y pocher les crevettes et les pétoncles qui restaient et la servir sous forme de cassolettes composées d'un étage de pâtes, pour le plus grand plaisir de mon goûteur.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
8 champignons de Paris ou café, tranchés
2 c. à soupe comble de farine
1 1 /2 tasse de bouillon à fondue thaïe (voir le lien ci-dessous)
16 crevettes moyennes (51-60), crues et décortiquées
18 pétoncles moyens (40-60), asséchés
Pâtes courtes cuites pour deux
Garniture croustillante
3 c. à soupe de cheddar râpé
3 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
3 c. à soupe de chapelure panko
La cuisson se termine dans un four à 350 °F.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
8 champignons de Paris ou café, tranchés
2 c. à soupe comble de farine
1 1 /2 tasse de bouillon à fondue thaïe (voir le lien ci-dessous)
16 crevettes moyennes (51-60), crues et décortiquées
18 pétoncles moyens (40-60), asséchés
Pâtes courtes cuites pour deux
Garniture croustillante
3 c. à soupe de cheddar râpé
3 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
3 c. à soupe de chapelure panko
La cuisson se termine dans un four à 350 °F.
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Source: Messidor
Recette
57613, publiée le
2014-12-22 à 05:53, 2177 vues












