Cassoulet de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Les légumes secs
1 canard
2 lbs de haricots blancs
½ lb de lard salé
1 lb de couenne de porc
1 oignon piqué avec 4 clous de girofle
1 c. à soupe de sel
¼ c. à thé de thym
1 tasse de feuilles de céleri, émincées
1 ½ lb d'épaule de porc
1 ½ lb d'épaule d'agneau
2 oignons, émincés
2 à 3 gousses d'ail, émincées
1 boîte (6 onces) de purée de tomates
1 saucisson à l'ail d’½ lb
Poivre au goût
2 lbs de haricots blancs
½ lb de lard salé
1 lb de couenne de porc
1 oignon piqué avec 4 clous de girofle
1 c. à soupe de sel
¼ c. à thé de thym
1 tasse de feuilles de céleri, émincées
1 ½ lb d'épaule de porc
1 ½ lb d'épaule d'agneau
2 oignons, émincés
2 à 3 gousses d'ail, émincées
1 boîte (6 onces) de purée de tomates
1 saucisson à l'ail d’½ lb
Poivre au goût
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Source: Jehane Benoit
Recette
74024, publiée le
2023-11-25 à 21:19, 498 vues












