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Cassoulet au poulet vite fait de La blètte

A+ a-
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oz de bacon fumé, coupé en morceaux de 1 cm
12 cuisses de poulet non désossées, sans la peau
2 oignons hachés
4 gousses d'ail finement hachées
1 tasse de tomates en boîte en dés
4 tasses de haricots blancs cuits (ou deux boites de 540 ml)égouttés et rincés.
1 c. a thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
1 c. à soupe de thym frais

Garniture:

1 1/2 tasse de chapelure
1 gousse d'ail émincée
1/4 tasse d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de thym frais (ou de romarin frais haché)

-Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver. Garder quelques cuillerées de gras, jeter le reste. Saler et poivrer le poulet, et le faire dorer environ 5 min. de chaque côter. Réserver.

-Mettre les oignons et l'ail dans la casserole et cuire de 5 à 8 min. ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Ajouter les haricots et réchauffer. Saler et poivrer, ajouter le vin ou le bouillon et le thym. Ajouter les morceaux de poulet et le bacon. Couvrir et cuire 30 min. dans un four préchauffé à 350F.

-Entre temps, mélanger la chapelure, l'ail, l'huile d'olive, sel et herbes. En garnir le cassoulet et remettre au four environ 15 min.


Commentaires des usagers:

Bonjour cette recette est surement à essayer....Est-ce qu'on prend des cuisses complètes de poulet ou est-ce qu'on prend des pilons de poulet? J'attend une réponse pour essayer cette belle recette...merci
pigauvic

Moi personnellement je mets des cuisses complettes. Mais entre nous tout dépend des spéciaux...
La Blètte
Source: La Blètte
Recette # 47074, crée le 2010-12-28 10:52:41 , Vu 1099 fois
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