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Cassoulet des grands jours de Five Roses

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CUISSON DU CANARD

¼ de tasse de beurre ou de margarine
1 canard de 2 kg (4 à 5 lb) environ

CUISSON DES AUTRES VIANDES

250 g (½ lb) de lard non salé, coupé en dés
500 g (1 lb) de porc maigre désossé et coupé en cubes de 2"
500 g (1 lb) d'agneau maigre désossé et coupé en cubes de 2"
1 oignon haché fin
4 gousses d’ail hachées fin
½ tasse de céleri haché fin 1 tasse devin blanc sec
700 g (1½ lb) de tomates pelées, épépinées et hachées gros
1 feuille de laurier
½ c. à thé de sel
poivre frais moulu au goût

MONTAGE ET CUISSON DU CASSOULET

Source: Five Roses
Recette 76171, publiée le 2024-04-06 à 10:26, 1354 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

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