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Catchup aux fruits de Johannem

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Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Voici ma recette de catchup aux fruits (vieille recette de Sr Berthe)

36 tomates mûres
12 pommes
10 pêches
10 poires
4 gros oignons
1 céleri
1c. à table de gros sel
1/4 de tasse d'épices à marinades
(placé dans un sac de coton à fromage)
2/3 litre de vinaigre blanc
3 tasses de sucre

Blanchir tomates et pêches, les refroidir à l'eau très froide.
Les couper en morceaux.
Peler pommes et poires et couper en cubes.
Déposer le tout dans une grande marmite.
Ajouter vinaigre, sel et épices.
Bouillir 1 heure.
Ajouter le sucre, mijoter et brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Enlever les épices et placer dans des pots stérilisés.
Donne plusieurs pots. On peut couper la recette en deux.
C'est une recette que je répète à chaque année, c'est délicieux.

J'ai essayé cette recette avec des fruits en boîte, mais c'est beaucoup sucré. je ne referai plus!


Source: Johannem
Recette # 21982, crée le 2006-08-04 00:00:00 , Vu 1056 fois
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