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Catsup aux fruits de Jeanne benoît

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-

4 pommes dures (ajoutées à l’originale)
4 poires mûres
4 pêches mûres
4 tomates mûres
1 oignon
Céleri au goût (ajouté à l’originale)
1 piment vert
1/2 tasse de sucre blanc (maman en mettait 1 T)
1 1/2 tasse de vinaigre de cidre (ou un peu plus au goût)
2 c. à thé sel (pour marinades)
1/4 c. à thé poivre de Cayenne (ou plus au goût)
1/8 c. à thé cannelle (facultatif à mon goût)
1/8 c. à thé clou (facultatif à mon goût)
1 grosse c. à table d’épices à marinades dans un coton (j'ai ajoutées à la recette originale!!!)

Laver, peler et couper les fruits en cubes. Mélanger le tout et porter à ébullition.
Laisser mijoter 1 1/2 heure ou jusqu’à ce que la marinade soit épaisse en remuant souvent.
Verser dans des bocaux chauds et sceller.
Donne : 5 bocaux moyens ou 10 pots à gelée
Par : Hélène L. ( Source : Jeanne Benoît )



Source: Jeanne benoît
Recette # 8300, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 10285 fois
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