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Catsup aux fruits de Angèle

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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3 pintes de tomates rouges (1 pinte = 1,2 L)
1 pinte de céleri
3 pommes
3 poires
3 pêches
1 tasse d'oignons hachées
1 tasse de raisins secs
2 12 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre
3 c. table de sel
14 tasse d'épices à marinades

Laver, peler et couper en dés les fruits et les légumes. Déposer dans une grande marmite.
Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Attacher les épices dans un sac de coton.
Porter à ébullition et laisser mijoter en brassant souvent jusqu'à ce que la préparation ait réduit du tiers.
Verser dans des pots stérilisés. Sceller.
Par : Angèle ( Du site des amies de recettes.qc.ca )


Source: Angèle
Recette # 8337, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 622 fois
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