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Catsup aux tomates coulées de Soeur berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 pintes (1,2 kg) de tomates mûres
2 oignons moyens
2 piments verts
2 1/2 tasses (625 ml) de vinaigre blanc
1 tasse (200 g) de sucre
1 c. à thé (1 c. à café) de cannelle
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de graines de moutarde
1 c. à table (1 c. à soupe) d'épices à marinade

PRÉPARATION
1. Passez tous les légumes au hache-viande.
2. Ajoutez le vinaigre.
3. Faites cuire jusqu'au point d'ébullition.
4. Ajoutez le sucre, la cannelle, les graines de moutarde et les épices à marinade.
5. Faites mijoter jusqu'à consistance d'une sauce épaisse.
6. Coulez, puis passez au mélangeur.
7. Versez dans des pots ou des bouteilles stérilisés.
8. Fermez hermétiquement.


Source: Soeur berthe
Recette # 16575, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 133 fois
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