Céleri farci - concombre au saumon de Bon Appétit

Portions: 50Préparation: 30 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
CÉLERI FARCI
14 tronçons de céleri de 2 po (5 cm)
1 pomme rouge, hachée finement
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
⅓ de tasse (75 ml) de mayonnaise
4 feuilles de basilic frais, hachées OU ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché
Sel, poivre
Disposer les tronçons de céleri dans un plat de service. Mélanger tous les autres ingrédients et en farcir le céleri.
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CONCOMBRE AU SAUMON
36 tranches de concombre anglais de ½ po (1 cm)
¼ de livre (125 g) de saumon fumé, haché
1 c. à table (15 ml) de beurre ½ c. à thé (2 ml) de jus de citron
36 petites câpres
14 tronçons de céleri de 2 po (5 cm)
1 pomme rouge, hachée finement
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
⅓ de tasse (75 ml) de mayonnaise
4 feuilles de basilic frais, hachées OU ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché
Sel, poivre
Disposer les tronçons de céleri dans un plat de service. Mélanger tous les autres ingrédients et en farcir le céleri.
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CONCOMBRE AU SAUMON
36 tranches de concombre anglais de ½ po (1 cm)
¼ de livre (125 g) de saumon fumé, haché
1 c. à table (15 ml) de beurre ½ c. à thé (2 ml) de jus de citron
36 petites câpres
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Source: Bon Appétit
Recette
76515, publiée le
2024-04-17 à 11:03, 308 vues












