Céleri-rave au gruyère de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Céleri-rave
1 gros céleri-rave
2 tranches de citron, non pelées
2/3 tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de beurre
1. Peler et trancher le céleri-rave. Faire bouillir pendant 25 minutes à feu moyen, avec juste assez d'eau pour le recouvrir et ajouter le citron.
2. Mettre le céleri-rave bien égoutté dans un plat, en rangs, en alternant avec une épaisseur de fromage râpé. Parsemer avec le beurre coupé en petits morceaux. Faire gratiner dans un four à 400°F. pendant 15 minutes.
2 tranches de citron, non pelées
2/3 tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de beurre
1. Peler et trancher le céleri-rave. Faire bouillir pendant 25 minutes à feu moyen, avec juste assez d'eau pour le recouvrir et ajouter le citron.
2. Mettre le céleri-rave bien égoutté dans un plat, en rangs, en alternant avec une épaisseur de fromage râpé. Parsemer avec le beurre coupé en petits morceaux. Faire gratiner dans un four à 400°F. pendant 15 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73128, publiée le
2023-10-13 à 17:51, 22 vues
