Céréales chaudes multigrains à l'instant pot de Dana Angelo

Par PassionRecettes

Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot

Cette céréale sans gluten est riche en grains entiers et contient plus de protéines, de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants que les céréales du commerce.

¼ tasse de riz brun à grains longs
¼ tasse de quinoa (blanc ou rouge)
¼ tasse de sorgho à grains entiers
¼ tasse de flocons d'avoine
6 c. à soupe d'amandes effilées, divisées
2 ½ tasses d'eau
2 c. à soupe de miel
½ tasse de lait faible en gras
¼ tasse de Yogourt grec maison (voir p. 33) ou de yogourt grec faible en gras
¼ tasse d'arilles de grenade

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le riz brun, le quinoa, le sorgho, l'avoine et 4 c. à soupe d'amandes. Broyer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance fine et semblable à de la farine.

2. Transférer la farine dans le récipient intérieur de l'autocuiseur, puis ajouter l'eau et le miel. Bien mélanger.

3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 15 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis évacuer rapidement la pression.

4. Retirer le couvercle et ajouter le lait. (Si vous souhaitez obtenir une consistance plus fine, ajoutez plus d'eau, 1 c. à soupe à la fois, et remuez jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.)