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Ceviche (cocktail de poissons marinés au citron) de Macros

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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1/2 Kg. de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
5 tomates
4 citrons jaunes ou 8 verts
1/2 oignon
1/4 de tasse de coriandre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques olives coupées en petits morceaux
1 avocat
1 pincée d'origan
1 pincée de sel.

Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les mettre à mariner dans un récipient de verre ou de plastique couvert dans le frigo pendant au moins 6 heures pour que le poisson cuise.
Une fois cela terminé, égoutter le poisson.
Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.
Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter le coriandre.
Le servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.
Donne : 4 portions.
Par : Macros


Source: Macros
Recette # 8875, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 199 fois
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