Champignons à la crème de La Cuisine Raisonnée
625 ml (2-1/2 t) de champignons
1 ou 2 échalotes hachées
1-1/2 c. à thé de beurre
1 jaune d'œuf
125 ml (1/2 t) de crème 10 %
sel, poivre
Laver les champignons, les couper en tranches minces.
Chauffer le beurre; y faire revenir champignons et échalotes.
Battre légèrement le j aune d'œuf avec la crème.
Ajouter ce mélange à la première préparation.
Cuire et laisser épaissir. Assaisonner.
1 ou 2 échalotes hachées
1-1/2 c. à thé de beurre
1 jaune d'œuf
125 ml (1/2 t) de crème 10 %
sel, poivre
Laver les champignons, les couper en tranches minces.
Chauffer le beurre; y faire revenir champignons et échalotes.
Battre légèrement le j aune d'œuf avec la crème.
Ajouter ce mélange à la première préparation.
Cuire et laisser épaissir. Assaisonner.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72110, publiée le
2023-04-22 à 00:46, 78 vues
