Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Champignons, échalote et bacon grillés de Gina Homolka

Chargement de la photo
A+ a-
Ces champignons sont divins et pourtant tellement faciles à préparer! Je les mélange avec de l'ail, de l'échalote et du bacon, puis je les mets à cuire à la friteuse à air chaud. (Aucune poêle sale en vue!) L'échalote caramélise et devient croustillante à la cuisson. Ce plat accompagne à peu près n'importe quoi, par exemple le Filet de porc enveloppé de prosciutto (ici) ou les Côtelettes de porc en saumure (ici). On peut aussi le servir avec une céréale complète ou des pâtes. Ou présentez-le en hors-d'œuvre, seul ou sur de la baguette. Les possibilités sont illimitées.
INGRÉDIENTS

1 grosse échalote, coupée en deux puis en tranches de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
2 ml (1/2 c. à café) de sel casher
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
3 tranches de bacon, coupe du centre, hachées en morceaux de 5 mm (1/4 po)
Le jus de 1 citron
Herbes fraîches telles que ciboulette, persil ou thym, pour garnir

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger les champignons, l'échalote, l'huile, le sel et du poivre. Ajouter le bacon et mélanger.

Déposer la préparation dans le panier de la friteuse à air chaud. En remuant toutes les 5 minutes, cuire à 193 °C (380 °F) environ 22 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient caramélisés et l'échalote et le bacon, croustillants. (Si le panier de l'appareil est petit, cuire en deux fois, 12 minutes chaque fois, en secouant le panier à mi-cuisson.)

Déposer dans une assiette ou un bol de service. Arroser de jus de citron et garnir d'herbes fraîches au moment de servir.

Gina Homolka

Conseil
VALEURS NUTRITIVES
UNE PORTION: 125 ml (1/2 tasse)
CALORIES: 124
MATIÈRES GRASSES: 9 g
GRAS SATURÉS: 1,5 g
CHOLESTÉROL: 2 mg
GLUCIDES: 8 g
FIBRES: 2 g
PROTÉINES: 6 g
SUCRES: 4 g
SODIUM: 238 mg
Source: Gina Homolka
Recette 81833, publiée le 2026-05-19 à 14:38, 15 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes