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Champignons farcis de Viviane02

A+ a-

12 beaux champignons
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à table de beurre fondu
2 c. à table de beurre
2 échalotes françaises hachées
1 c. à table de farine
1/2 tasse de crème 35% ou 15% épaisse
3 c. à table de persil frais haché
1 1/2 c. à table de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375F.
Enlever les pieds des champignons.
Saler et poivrer le creux.
Enduire de beurre fondu le creux.
Les mettre dans un plat à gratin.
Hacher les pieds et les presser dans des essuie-tout pour les assécher.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pieds, échalotes et faire revenir 5minutes.
Ajouter la farine et cuire 1 minute, retirer du feu et ajouter la crème, remettre sur le feu et faire
cuire 2 minutes jusqu'à épais, ajouter le persil, sel, poivre.
Garnir les têtes des champignons et saupoudrer d'un peu de fromage parmesan et cuire au four
pendant 15 minutes.
Donne : 4 portions
viviane02 très très bon

Source: Viviane02
Recette 3897, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 130 vues

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