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Champignons farcis au crabe de Elocindes

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Champignons farcis au crabe

24 têtes de champignons (1po1/2 diamètre)
2 cu a souper de beurre
2 échalotes hachées fin
1 gousse d’ail
4 onces de crabe haché en conserve ou frais
sel et poivre
quelques gouttes de sauce tabasco(3 gouttes)
1/2 tasse de béchamel épaisse et chaude
Mozzarella

1)Faire chauffer le four a 350 F

2)Dans une casserole moyenne, épaisse .Faire fondre le beurre a feu vif ,j’usqu’à l’apparition d’écume .Réduire le feu a moyen, ajouter les échalotes et l’ail, laisser cuire 3 minutes sous couvercle. Ajouter le crabe et la sauce tabasco .Saler et poivrer. Faire cuire a feu très doux 4 minutes sous couvercle en remuant a l’occasion. Incorporer la sauce béchamel au mélange , vérifier l’assaisonnement.

3)Disposer les têtes de champignons dans une plaque a rôtir huilée .Garnir les têtes de champignons avec le mélange et ajouter le fromage dessus .

4)Faire cuire au four 15 minutes et servir immédiatement

PS :on peut ajouter les queues des champignon hachées finement au mélange .

Source: elocindes
Recette # 30364, crée le 2007-12-26 00:00:00 , Vu 157 fois
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