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Champignons farcis de Mamoue

A+ a-
12 grosses têtes de champignons
jus de citron
1 c. à table d'huile d'arachide
1 boîte de 7 onces de chair de crabe ou thon
¼ tasse de châtaignes d'eau tranchées finement
1 c. à table de mie de pain sèche
1 c. à table d'échalotes hachées finement
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de sauce soya
1 c. à table de persil émietté
1 oeuf battu légèrement

Enlever les tiges de champignons. Sauter les têtes dans le jus de citron. Trancher les tiges finement, sauter dans l'huile chaude 1 ou 2 minutes. Remuer en ajoutant les autres ingrédients pour bien mélanger. Farcir les têtes avec le mélange, placer dans une casserole carrée d'environ 8" allant au four. Cuire à 350f pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Variation: Utiliser des crevettes hachées au lieu de crabe ou thon.

Livret V-H

Source: Mamoue
Recette 16041, publiée le 2005-10-15 à 00:00, 130 vues

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