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Champignons farcis parmigiana # 46 de Mate bella

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Source Au pays de Laviolette 350 fourchettes

12 gros champignons frais
2 c à soupe de beurre
1 oignon moyen haché
2 onces de pepperoni haché (1/2 tasse)
¼ tasse piment vert haché
1 petite gousse d'ail hachée
½ tasse de biscuits Ritz écrasés
3 c à table de fromage Parmesan
1 c à table de persil haché
½ c à thé de sel assaisonné
¼ c à thé d'origan
1/3 tasse de bouillon de poulet
Poivre

Laver les champignons. Couper finement les tiges et réserver. Égoutter les chapeaux sur essuie-tout.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, pepperoni, piment vert, ail, tiges de champignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres mais non brunis.
Ajouter biscuits Ritz, fromage, persil, sel assaisonné, l'origan et le poivre. Bien mélanger. Y ajouter le bouillon.

Déposer le mélange dans les têtes de champignons, arrondissant le haut. Placez-les dans un plat contenant 1/8 pouce d'eau (ici mieux vaut moins que trop d'eau). Mettre le plat non couvert dans un four préchauffé à 325°F pour 25 minutes
Source: Mate bella
Recette # 44150, crée le 2010-04-04 15:20:14 , Vu 233 fois
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