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Champignons marinés de Jehane Benoit

A+ a-
1 lb de champignons
Le jus de ½ citron
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 échalotes, finement émincées
2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
Pain français, tranché mince

1. Trancher très mince les champignons nettoyés. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, les échalotes et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout. Réfrigérer pendant 2 ou 3 heures.

2. Recouvrir de minces tranches de pain français avec ce mélange et les disposer dans un grand plateau.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67745, publiée le 2022-04-17 à 13:39, 125 vues

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