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Champignons marinés de Monique Chevrier

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
1 kg (2 lb) champignons
½ t. jus de citron
4 t. eau froide
3 c. à tab. épices à marinades
2 gousses d'ail
1 c. à t. origan
1 c. à t. basilic
4 t. vinaigre blanc

Laver les champignons.
Garder seulement les têtes, les queues peuvent servir pour un potage.
Déposer les champignons dans une grande marmite avec l'eau froide et le jus de citron. Mijoter environ 10 minutes.
Égoutter, remplir des pots en verre.
Déposer les épices dans une mousseline, les ajouter au vinaigre.
Bouillir 5 minutes.
Verser sur les champignons, refroidir.
Servir avec des viandes froides.

Source: Monique Chevrier
Recette 70414, publiée le 2022-08-27 à 22:49, 140 vues

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