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Chantilly au chocolat blanc de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Chantilly au chocolat blanc

Très facile à faire et délicieuse. Une crème qui se fait en deux étapes, on peut même faire la partie crème chocolat la veille, le jour venu il ne reste qu'à fouetter.

Une recette qui vient de l'amie Monique, j'ai adapté la recette à nos produits et termes.


Ingrédients:

225 gr de chocolat blanc, 1 sac de chipits
2 tasses de crème à 35%, à fouetter
¾ tasse de crème à 35%, à fouetter


Procédure:

Mettre deux tasses de crème dans un contenant de quatre tasses pour four à micro-onde et chauffer 2 minutes.

Laisser reposer une minute, mélanger et chauffer encore une minute.

Après la minute de repos, verser les brisures de chocolat dans la crème et mélanger doucement avec un couteau de table pour faire fonde le chocolat.
Si votre four n'a pas la force voulu il suffit de chauffer à coup de trente secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
On le laisse refroidir complètement, c'est même préférable qu'il ait rester au réfrigérateur au moins 2 heures, je le laisse 24-48 heures au réfrigérateur sans problème.

Quand vient le temps de faire la chantilly, on commencera par fouetter le ¾ de crème jusqu'à avoir des pics mous, puis ajouter en 3 à 4 fois la crème au chocolat blanc.
Dès que la crème monte un peu, on ajoute une autre partie. En finale battre jusqu'à avoir de beau pics ferme.

Utiliser pour glacer un bon gâteau ou une tarte.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65267, crée le 2021-01-29 16:59:04 , Vu 190 fois
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