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Chapelure de Marie-mede

Par Marie-médé Aucune photo
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Cuisses de poulet Shake'n Bake revisité

Posted: 16 Jun 2015 03:44 AM PDT



Voici des bonnes cuisse de poulet tendres et juteuses! La panure n'a rien à voir avec le Shake'n Bake du commerce, c'est plus santé et celle-ci est bien croustillante!! Le dosage des épices est bien équilibré. J'ai servi avec ma sauce B.B.Q.maison!


Portions: 4

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 oeuf, légèrement battu

Panure:

1 tasse (25 gr) de grains de riz grillés au four (de type Rice Krispies)
1/2 tasse (75 gr) de chapelure ou 2 tranches de pain sec
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à soupe de paprika ou paprika fumé
1 c. à soupe de moutarde en poudre
1/2 c. à thé (cc) de graines de coriandre moulues
1/2 c. à thé (cc) de sel de céleri
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de poivre de Cayenne
2 c. à soupe d'huile d'olive





Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et bien mélanger. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, bien enrober les cuisses de poulet d'oeuf battu. Secouer pour retirer l'excédent et bien les enrober de panure. Répartir les cuisses sur une plaque, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
Servir le poulet avec la purée de pommes de terre à l'ail et de la salade de chou.

Source: Marie-mede
Recette # 58317, crée le 2015-06-17 17:41:07 , Vu 594 fois
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1 Commentaire

2015-07-24
Bonjour Marie mede,

J'ai beaucoup aimé ta chapelure, une recette a conserver.

Mon poulet était juteux et bien goûteux. J'ai pris de la graines de céleri moulu a défaut de sel de céleri.

Merci pour l'excellente recette.


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