Chapon rôti de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 8 personnes)
1 chapon de 6 livres
4 pommes, évidées, pelées et hachées
1 oignon, haché fin
2 branches de céleri, hachées fin
sel et poivre
2 c. à soupe d’huile de maïs
6 tranches de pain blanc, sans la croûte
1 tasse de fond de poulet, chaud
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé de thym
1 c. à soupe de persil
1 c. à thé d’estragon
½ c. à thé tout-épice
Sauce
1 chapon de 6 livres
4 pommes, évidées, pelées et hachées
1 oignon, haché fin
2 branches de céleri, hachées fin
sel et poivre
2 c. à soupe d’huile de maïs
6 tranches de pain blanc, sans la croûte
1 tasse de fond de poulet, chaud
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé de thym
1 c. à soupe de persil
1 c. à thé d’estragon
½ c. à thé tout-épice
Sauce
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Source: Pol Martin
Recette
76956, publiée le
2024-08-02 à 10:09, 785 vues












