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Charlotte à l'érable de Karmina

A+ a-
1 tasse de sirop d'érable chaud
1 enveloppe de gélatine neutre
1/4 tasse d'eau froide
2 tasses de crème 35%, fouettée
doigts de dame
noisettes hachées (facultatif)

Chauffer le sirop d'érable.
Gonfler la gélatine dans l'eau, la dissoudre dans le sirop chaud.
Placer sur un bol de glace pour refroidir et prendre à demi, brasser à quelques reprises.
Fouetter la crème, lui incorporer, en pliant le mélange gélatine-sirop à demi-pris.
Placer les doigts de dame autour d'un moule, verser la crème au centre.
Refroidir au moin 2 heures au réfrigérateur.
Soupoudrer de noisettes hachées au moment de servir.

Le moule est un petit moule à fond détachable de 7 po.
Personnellement, je trouve meilleur avec un fond de gâteau, sans biscuits,
les biscuits devienent mou dans le bas et dur dans le haut, parce que le
moule n'est remplit qu'a demi, hier j'ai fais une recette double et mon
moule était plein à ras bord. Si j'aurais eue un moule de 8 po. je crois
que ça aurait été parfais. Je ne met pas de noix non plus et c'est très bon.

Karmina

Source: Karmina
Recette 2985, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 600 vues

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