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Charlotte à l'érable de Odena

A+ a-

4 à 5 personnes
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable chaud
1 enveloppe de gélatine neutre
1/4 tasse (62,5 ml) d'eau froide
2 tasses (500 ml) de crème à 35 %, fouettée
doigts de dame
noisettes hachées

Chauffer le sirop d'érable.
Gonfler la gélatine dans l'eau froide, la dissoudre dans le sirop chaud.
Placer sur un bol de glace pour refroidir et prendre à demi, brasser à quelques reprises.
Fouetter la crème, lui incorporer, en pliant le mélange gélatine- sirop à demi- pris.
Placer les doigts de dame autour d'un moule ou de moules individuels, verser la crème au centre.
Refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
Saupoudrer de noisettes hachées au moment de servir.
Par : Odena



Source: Odena
Recette 3097, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 484 vues

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