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Chaudrée de fruits de mer pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Ma soeur Kim, qui a évalué cette recette, pense qu'il faut la réaliser uniquement avec des crevettes. Vous pouvez aussi utiliser du crabe, des morceaux de queue de homard ou de filet de poisson. N'utilisez pas les imitations de fruits de mer; elles contiennent beaucoup de glucides ajoutés.

225 g (1-1/2 tasse) de chou-fleur râpé
40 g (1/3 tasse) de carottes râpées
1 g (1 c. à thé) de thym séché
1 gousse d'ail
10 g (1 c. à table) de poivron vert finement haché
0,25 g (1/8 c. à thé) de Cayenne
0,5 g (1/4 c. à thé) de poivre
720 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
240 ml (1 tasse) de breuvage au lait Carb Countdown
60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche 35 % M.G.
225 g (8 oz) de crevettes décortiquées
5 g (1 c. à table) de mélange Ketatoes
25 g (1/4 tasse) d'échalotes émincées
Guar ou xanthane

Mélangez le chou-fleur, les carottes, le thym, l'ail, le poivron, le Cayenne, le poivre et le bouillon dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 4 heures à faible intensité.
Réglez la mijoteuse à forte intensité et incorporez le Carb Countdown et la crème.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 30 à 45 minutes de plus.
Si vos crevettes sont grosses, vous pouvez les couper en morceaux pendant le temps de cuisson.
Cependant, les crevettes entières sont plus jolies!
Incorporez le mélange Ketatoes.
Ajoutez les crevettes et couvrez la mijoteuse.
Si vos crevettes sont précuites, faites-les réchauffer pendant 5 minutes.
Si elles sont crues, faites-les cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez par la suite les échalotes.
Salez.
Épaississez le bouillon avec le guar ou le xanthane.

Infos :.5 portions, chacune contenant 164 calories, 8 g de lipides, 17 g de protéines, 7 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 5 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19370, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 1173 fois
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