Chaudrée de maïs à l'instant pot de Mireille

- 3 tasses de maïs en grains congelé
- 1 oignon moyen, haché
- 2 pommes de terre nouvelles moyennes, coupées en dés
- 3 c. à soupe de bacon déjà cuit et émietté (environ 3 tranches)
- 3 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème à 35%
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine

1. Sélectionnez la fonction "Sauté" sur l'Instant Pot et faites fondre le beurre. Ajoutez le bacon déjà cuit et émietté pour le réchauffer légèrement. Retirez le bacon avec une écumoire et réservez-le.

2. Dans la graisse de bacon restante, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3. Ajoutez la farine dans l'Instant Pot et mélangez bien avec l'oignon et l'ail pour créer un roux léger. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.

4. Ajoutez les pommes de terre en dés, le maïs en grains congelé, le thym séché et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.

5. Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans l'Instant Pot et mélangez pour bien combiner les ingrédients.

6. Fermez le couvercle de l'Instant Pot et assurez-vous que la soupape de décompression est réglée sur la position "Scellage". Sélectionnez le mode "Soupe" ou "Pressure Cook" et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes.

7. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 10 minutes, puis faites une libération rapide de la pression restante en tournant la soupape de décompression sur la position "Décompression".

8. Ouvrez le couvercle de l'Instant Pot et ajoutez le lait, la crème à 35% et le bacon émietté réservé. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

9. Sélectionnez à nouveau la fonction "Sauté" et laissez mijoter la chaudrée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

10. Servez la chaudrée de maïs dans des bols et garnissez éventuellement de ciboulette fraîche ou de persil haché.

Profitez de votre délicieuse chaudrée de maïs préparée à l'Instant Pot !