Chaudrée de morue express + de Messidor

Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue
Plat réconfortant par excellence, la chaudrée contient ordinairement des pommes de terre que j'ai remplacées hier par des courgettes parce qu'elles cuisent plus rapidement. La morue fut aussi un bon choix et les croûtons croustillants sont pour nous l'indispensable couronnement de ce plat qui allie simplicité et bon goût.
Appréciation: vite prête et hyper savoureuse
Ingrédients pour deux
1 blanc de poireau, haché
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 courgette jaune + 1/2 courgette verte, en dés
1 belle gousse d'ail, pressée
3 giclées de sauce au piment
2 tasses de bouillon de poulet ou de poisson
3 c. à soupe de concentré de tomate
300 g de poisson blanc cru, haché au couteau
1 tasse de jeunes feuilles d'épinard émincées
Sel et poivre au goût
Garnitures indispensables:
1 c. à thé d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
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Source: Messidor
Recette
66433, publiée le
2021-11-13 à 20:57, 1050 vues












