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Chaudrée de morue, façon indienne + de Messidor

Chaudrée de morue, façon indienne + de Messidor | Photo de Messidor
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J’aime les soupes-repas, pas seulement parce qu’elles sont rapides à réaliser, mais parce que c’est une délicieuse manière de combiner légumes et poisson en les aromatisant de saveurs exotiques et en les couronnant de croûtons croustillants.

Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin 
2 petits oignons jaunes, en lamelles
1/2 poivron orange, 1/2 poivron rouge, en lanières 
1 belle gousse d’ail, pressée 
1 c. à soupe de gingembre haché 
1 courgette ou deux, en demi-lune
1 tasse de bouillon de poisson(1/2 cube)
2 c. à soupe de concentré de tomate
1/c. à thé de pâte de cari doux
1/2  c. à thé de poudre de cari 
1/2 tasse de lait de coco non sucré 
1 filet de morue de 325 g, en cubes
Feuilles de coriandre fraîche pour garnir 

Source: Messidor
Recette 76731, publiée le 2024-05-29 à 21:31, 827 vues

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