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Chaudrée de poisson de Yolande

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lngrédients
1/4 de tasse (65 ml) de beurre ou margarine
1 oignon haché
5 tasses (1-1/4 L) de lait
2 lb (1 kg) de poissons coupés
4 pommes de terre pelées et coupées
3/4 de tasse (185 ml) de crème 15%
1 c. à thé de thym
Sel, poivre

Préparation

1. Chauffez le gras et faites revenir I'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non doré.

2. Ajoutez le lait, amenez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter 5 minutes.

3. Ajoutez le poisson et le thym. Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Ajoutez la crème, salez, poivrez; chauffez quelques minutes.

5. Servez immédiatement.

Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 66319, crée le 2021-10-20 22:09:09 , Vu 192 fois
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