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Chaudrée de poisson blanc à l'indienne + de Messidor

Chaudrée de poisson blanc à l'indienne + de Messidor | Photo de Messidor
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Poivrons, pommes de terre, poireau, pâtes de cari, bouillon de poisson et lait de coco se combinent ici à un filet d’aiglefin pour composer une soupe remplie de couleurs et de saveurs. Un repas simple et délicieux, garni de croûtons croustillants.

Ingrédients pour deux
1 blanc de poireau ou un petit oignon jaune, haché finement
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 poivron rouge + 1/2 poivron jaune, en dés
2 petites pommes de terre, pelées et en dés, environ 1 tasse de petits dés
2 gousses d’ail, pelées et pressées
1 c. à thé de pâte de cari rouge piquant
1 c. à thé de pâte de cari rouge doux
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 tasse de bouillon de poisson (en cubes) ou de poulet
1 tasse de lait de coco
2 petits filets d’aiglefin en bouchées, environ 175 g
Coriandre fraîche, émincée
2 tranches de pain en petits cubes revenus au beurre pour garnir

Source: Messidor
Recette 76117, publiée le 2024-03-29 à 08:57, 1123 vues

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