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Chaudrée de poisson express de Messidor

Chaudrée de poisson express de Messidor | Photo de Messidor
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Une soupe repas qui a du mordant ou du velouté, que l'on peut adapter à ses préférences selon qu'on aime les plats bien relevés, par exemple à la mexicaine, ou plus subtilement épicés, à la thaïe. Et qui compose un repas sain, simple à préparer et savoureux.

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau, émincé
2 carottes, en dés
2 gousses d'ail, pressées ou 1 fleur d'ail, émincée
1 c. à thé d'un mélange d'épices, au goût (safran, poivre, menthe)
2 1/2 tasses de bouillon maison (crevettes, moules, poisson ou poulet)
1 c. à soupe de sauce de poisson, + ou - au goût
1 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
1 courgette, en dés
1/2 tasse de crème à cuisson 5 %
250 g de poisson blanc, en morceaux (ici, morue)
1 tasse de jeunes épinards, émincés au couteau (facultatif)

Source: Messidor
Recette 58636, publiée le 2015-09-11 à 05:59, 1796 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2015-09-11 15:46
Merci Messidor, cette soupe fut notre dîner et c'était s excellent, je n'avais plus de morue comme je le pensais alors je l'ai fait avec du saumon, c'était super.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2015-09-12 09:32
Bonjour Puce,

Grand merci pour ton appréciation,
je n’aurais pas pensé la faire avec du
saumon, contente que ce soit aussi bon !

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