Chaudrée de poisson express de Messidor

Une soupe repas qui a du mordant ou du velouté, que l'on peut adapter à ses préférences selon qu'on aime les plats bien relevés, par exemple à la mexicaine, ou plus subtilement épicés, à la thaïe. Et qui compose un repas sain, simple à préparer et savoureux.
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau, émincé
2 carottes, en dés
2 gousses d'ail, pressées ou 1 fleur d'ail, émincée
1 c. à thé d'un mélange d'épices, au goût (safran, poivre, menthe)
2 1/2 tasses de bouillon maison (crevettes, moules, poisson ou poulet)
1 c. à soupe de sauce de poisson, + ou - au goût
1 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
1 courgette, en dés
1/2 tasse de crème à cuisson 5 %
250 g de poisson blanc, en morceaux (ici, morue)
1 tasse de jeunes épinards, émincés au couteau (facultatif)
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Source: Messidor
Recette
58636, publiée le
2015-09-11 à 05:59, 1796 vues












