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Chaudronnée de poisson et de brocoli de chef...jacques

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Chaudronnée de poisson et de brocoli

Ingrédients
1 livre de filets de poisson coupés en morceaux
2 boites de 10 Oz. de crème de brocoli ou de poulet
1 tasse de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
¼ tasse de vin blanc sec
2 tasses de lait
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de margarine
2 c. à soupe de piment en dés
1 pincée de poivre rouge

Préparation

Faire cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin, cuire 2 minutes.
Incorporer la crème en remuant pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter graduellement le lait en remuant.
Ajouter le poisson, le piment et le poivre.
Amener à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22157, crée le 2006-08-14 00:00:00 , Vu 152 fois
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