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Chaussons aux bleuets de Me1k2c3

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2 1/2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de saindoux
1 oeuf
1 cuillère à table de jus de citron
eau froide
1 tasse de bleuets frais ou congelés
1/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à thé de toute-épice
1 oeuf légèrement battu
sucre

Verser la farine et le sel dans un bol à mélanger, puis ajouter le beurre et le saindoux et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit en fines miettes.

Battre l'oeuf et le jus de citron dans une tasse à mesurer à l'aide d'une fourchette; ajouter de l'eau froide pour obtenir 1/2 tasse de liquide.
Ajouter graduellement ce liquide à la farine en remuant avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et légèrement collante.

Façonner la pâte en boule; l'envelopper et la réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Pour préparer la garniture de remplissage, mélanger les bleuets, le sucre et la toute-épice.

Rouler la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur.
Découper des cercles de 4 pouces. Déposer 1 1/2 à 2 cuillères à thé de garniture au centre de chaque cercle.
Replier les cercles en deux; pincer les bords pour bien fermer les chaussons.

Placer les chaussons sur une tôle à biscuits non graissée; les badigeonner légèrement d'oeuf battu et les saupoudrer de sucre.
Faire deux entailles sur le dessus de chaque chausson.

Mettre au four à 425F. pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient d'un beau brun doré.

20 chaussons.


Source: me1k2c3
Recette # 46418, crée le 2010-10-19 13:45:31 , Vu 1769 fois
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