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Chaussons aux poires caramélisées de Estherb

Chaussons aux poires caramélisées de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 6

Ingrédients

Garniture aux poires

1/3 tasse (65 gr) de sucre
1 c. à soupe d’eau
5 poires Bartlett mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de beurre
1/2 gousse de vanille, fendue en deux et grattée (facultatif)

Chaussons

1 abaisse de pâte semi-feuilletée
1 jaune d’œuf, battu
2 c. à soupe de sirop d’érable

Garniture aux poires
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à l’obtention d’un caramel de couleur ambrée. Retirer du feu. Ajouter les poires, le jus de citron, le beurre, la gousse et les graines de vanille. Attention aux éclaboussures. Bien remuer. Ne pas s’inquiéter si le caramel durcit à cette étape.

Source: Estherb
Recette 73969, publiée le 2023-11-21 à 11:25, 506 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Maribi
2023-11-22 08:36
Il y a encore de belles poires bartlett au marché ... c'est le temps d'en profiter :) miamm miammm merci

Répondre au commentaire


2023-11-23 13:54
Oui il faut en profiter, ce dessert est délicieux!

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