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Chaussons aux pommes de Mat

Dossiers: Fruits ► Pommes 

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Pâte
2 t. farine
2 c. à table sucre
4 c. thé poudre à pâte
1/2 c. thé sel
1/3 tasse beurre ou margarine
1 tasse lait

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Y couper le beurre avec 2 couteaux ou un coupe-pâte jusqu'à texture grumeleuse. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le lait. Mélanger la pâte rapidement à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit tout juste homogène. Abaisser la pâte en un rectangle de 30 cm x 45 cm (12 x 18 po.) Tailler en 6 carrés. Mettre une pomme pelée et évidée au centre de chaque carré.

Garniture
1/2 t. cassonade
1/2 c. thé cannelle
1/4 t. beurre mou ou margarine
1 jaune d'oeuf battu
1 c. thé eau

Mélanger cassonade, cannelle et beurre et remplir chaque cavité des pommes. Plier la pâte sur les pommes et sceller en pinçant les bords. Mélanger le jaune d'oeuf et l'eau et en badigeonner les chaussons. Mettre sur une plaque à biscuits et cuire 450 F. 10 minutes et 375 F. 20 à 30 minutes.
Servir avec une sauce au butterscotch.

Sauce butterscotch
1/2 t. cassonade
1/2 t. sirop de maïs
1/2 t. crème claire
2 c. table beurre ou margarine
1 c. thé vanille
Pincée de sel

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et la crème.
Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, de 15 à 20 minutes jusqu'à consistance désirée. Retirer du feu et incorporer le beurre, la vanille et le sel. Donne 1 tasse de sauce

SOURCE : Mat

Source: Mat
Recette # 8763, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 241 fois
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