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Chili

PassionRecettes
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1. Dans une grande casserole antiadhésive, cuire 1 lb (500 g) de VIANDE, 1 poivron vert haché et 1 oignon haché. Égoutter pour enlever le gras si nécessaire.

2. Verser en remuant 1 paquet (39 ou 40 g) d'assaisonnement pour chili*, 3 tasses (750 ml) de LÉGUMES, 2 tasses (500 ml) de SAUCE et 1/2 tasse (125 ml) d'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

3. Ajouter 1 poignée de FROMAGE râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrer chaque portion de FROMAGE râpé et de coriandre hachée.

VIANDE
#1 Dindon haché ou poulet
#2 Saucisses italiennes douces ou épicées sans la peau
#3 Porc haché

LÉGUMES
#1 Fèves noires ou rouges et maïs en boîte égouttés
#2 Haricots rouges et haricots verts en boîte égouttés
#3 Pois chiches en boîte égouttés et légumes mélangés congelés

SAUCE
#1 Salsa
#2 Sauce à spaghetti sans viande
#3 Tomates à l'étuvée

FROMAGE CANADIEN
#1 Cheddar ou Monterey Jack râpés
#2 Mozzarella ou Havarti râpés
#3 Gouda ou Suisse canadien râpés

Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de LÉGUMES à 6 tasses (1.5 L).

* Ou utiliser 3 c. à soupe (45 ml) de poudre de chili et 1-1/2 c. à thé (7 ml) de cumin moulu ou plus, au goût.

Provenance: fiche recettes www.mesproduitslaitiers.org, année 2000
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Recette # 21205, crée le 2022-09-12 13:51:28 , Vu 123 fois
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