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Chili au dindon de Messidor

Messidor
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Le chili est un plat vide-frigo, il se prépare en quelques minutes et on peut pratiquement y mettre ce qu'on veut. Les haricots, les tomates et le maïs sont des incontournables, mais les poivrons rouges et les courgettes grillés ont su rehausser une viande plutôt terne et la transformer en un plat délicieux et tonifiant.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
250 g de dindon ou autre viande hachée
1 échalote sèche hachée
1 gousse d'ail, pressée
1/2 c. à thé de cumin moulu
1 /2 c. à thé d'assaisonnement au chili (mon mélange est assez relevé)
3 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 conserve de haricots noirs, environ 1 tasse, égouttés et rincés
1 courgette grillée
1/2 poivron rouge grillé
1/2 t de maïs en grains
1 1/2 t de bouillon de poulet
1 bouquet de feuilles de coriandre, hachées finement

1. Dans un poêlon profond, chauffer la matière grasse à feu moyen-vif et y faire revenir la viande hachée et l'échalote pendant environ 5 min, le temps de dorer la viande.

2. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 min. Ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

3. Goûter, rectifier l'assaisonnement, garnir de coriandre et déguster avec une salade et du pain maison grillé.

Adaptée très librement de cette recette:
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/volaille/chili-au-poulet-et-aux-haricots-noirs/r/3542

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/04/chili-au-dindon.html

Source: Messidor
Recette 59530, publiée le 2016-04-26 à 05:54, 418 vues

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