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Chili con carne au bacon de Margo oliver

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Un chili con carne...petit budget, méga saveur! Le bacon ajoute bien quelques calories, mais tellement de goût...et puis avec 10 ou 12 portions...on limite les dégâts.

CHILI CON CARNE AU BACON (LE MEILLEUR!)
Par Hélène L.

(Se double et se congèle facilement)

Je ne sais plus d'où me vient cette recette...elle vient peut-être même de ce site; en tout cas, il a remplacé celui que je faisais depuis 20 ans! Ici, nous le mangeons avec du riz blanc. Les dernières fois que j'en ai fait, j'ai ajouté un peu de Cayenne pour le mettre encore plus à mon goût :-)

6 tranches de bacon
2 oignons tranchés ou 1 espagnol
1 gousse d'ail hachée
2 lb boeuf haché
1 boîte 28 oz tomates en dés
1 boîte 28 oz tomates broyées plus purée
2 boîtes de haricots rouges, rincés et égouttés
1 c. à T poudre de Chili ou plus au goût
1/4 c. à thé piment séché
3/4 c. à thé origan ou marjolaine
Sel et poivre au goût

Faire frire le bacon, émietter et réserver.

Cuire les oignons dans le gras de bacon et ajouter la viande.

Défaire à la cuiller de bois.

Ajouter le reste des ingrédients et le bacon. Cuire jusqu'à l'épaississement désiré.

Ail

Source: Margo oliver
Recette # 6213, crée le 2004-03-22 00:00:00 , Vu 1171 fois
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