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Chili con carne au poulet de Diane

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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2 c. à table d'huile végétale
1 oignon, haché
2 poivrons rouges, hachés
1 à 2 c. à table de piment jalapeno tranché [en conserve]
2 gousses d'ail hachées
2 à 3 c. à thé de poudre chili
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de coriandre
1 c. à thé [5 ml] de cumin moulu
1 1/2 [750 g] de poulet haché
19 oz [540 ml[ de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
19oz [540 ml] de tomates broyées en conserve, non égouttées
2c. à table [30 ml] de pâte de tomate
2c. à table [30 ml] de persil frais haché ou 2 c. thé [10 ml] de persil séché
1/4 tasse [60 ml] de sauce Chili
Sauce aux piments forts type Tabasco au goût
Sel et poivre

Dans une casserole, chauffer l'huile; y cuire l'oignon, les poivrons, le piment jalapeno et l'ail en remuant, jusqu'à tendreté de l'oignon.
Ajouter le poulet et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit coloré. Saler et poivrer.
Ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir et cuire 15 minutes, ou jusqu'à épaississement léger.
Donne : 6 portions.
Par : Macros : ( Source : Diane, Gatineau )



Source: Diane
Recette 8985, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 380 vues

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