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Chili craquant sgscss pour mijoteuse de Mamanita

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Chili craquant SGSCSS (à la mijoteuse optionnel)

Ingrédients :
-2.c.table de beurre de coco
-1.c.table d'huile de pépin de raisin
-3 gousses d'ail écrasées (bien enlever les germes avant)
-2 gros oignons hachées grossièrement
-1 poivron rouge coupé fin
-1 poivron vet coupé fin
-1 lbs de porc haché (bio et sans antibiotiques de préférence)
-3/4 tasse de noix de cajou naturelles
-1 boîte de haricots rouges bien rincés et bien égouttés
-sel & poivre
-origan (séché)
-coriandre (séchée)
-flocons de piments broyés (une pincée à 1 c.thé selon votre préférence)
-1 boîte de sauce tomate sans gluten (650 ml)
-1 petite boite de pâte de tomates sans gluten

Préparation :

1.Faire dorer tous les légumes et l'ail dans les corps gras 5 minutes.

2.Ajouter la viande et cuire encore 8-10 minutes.

3.Ajouter les assaisonnements et la sauce tomate. Bien mélanger.

4.Retirer du feu et ajouter noix de cajou et haricots rouges.

5.Verser ce beau mélange dans votre mijoteuse et régler sur 4 heures.

Servir avec du riz basmati blanc, une polenta ou encore avec des croustilles de maïs.

***Sans la mijoteuse, je ne l'ai pas testé, mais je suggèrerais de mijoter à feu très doux 45 minutes-1 heure, le temps que les noix de cajou ramollissent.

Bon appétit!

Source: mamanita
Recette 32012, publiée le 2008-03-19 à 00:00, 416 vues

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