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Chili épicé aux légumes

Portions: 4Cuisine: MexicaineDossiers: Recettes Mexicaines 

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Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 poivron, coupé en dés
1 piment jalapeño, coupé en dés
2 boîtes de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte de tomates en dés
1 tasse de maïs en grains
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de paprika fumé
Sel et poivre, au goût

Instructions:

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le piment jalapeño et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Ajoutez les haricots rouges, les tomates en dés, le maïs, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Recette 71980, publiée le 2023-04-07 à 20:28, 156 vues

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