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Chili sans viande pour deux de Messidor

Messidor
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Un plat réconfortant, substantiel et délicieux. Si vous le relevez convenablement, vous ne vous apercevrez même pas qu'il ne contient pas de viande.

Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau, émincé (ou 1 oignon, haché)
1 poivron jaune, en dés
1 petit piment oiseau, haché finement
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1/4 c. à thé d'assaisonnement à chili (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de cacao
1 tasse (250 ml) de tomates italiennes, mixées au mélangeur à main
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou de poulet
1 conserve de haricots rouges (14 oz- 400g), rincés et égouttés
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût

Préparation
Chauffer une casserole ou un poêlon haut, verser l'huile et y attendrir le poireau ou l'oignon et le poivron.
Ajouter le piment, l'ail, le mélange à chili et le cacao et cuire 1 min.
Mouiller avec les tomates et le bouillon, ajouter les haricots rouges, porter à ébullition et réduire le feu.
Laisser mijoter doucement 20 min, goûter, saler et poivrer, et garnir de coriandre hachée.

Touche gourmande
Parsemez de votre cheddar préféré.
Source: Messidor
Recette # 47374, crée le 2011-01-16 14:19:44 , Vu 1716 fois
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