Chili-dog de Famille Futée Tome 3
Portions: 12Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
PRÉPARATION
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le bœuf et l’oignon 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Pendant la cuisson, égrainer la viande à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un pilon à pommes de terre et égoutter l’excédent de gras, au besoin.
Ajouter les haricots, la pâte de tomates, l’eau, l’assaisonnement au chili, la cassonade, le vinaigre et la sauce Worcestershire. Mélanger et retirer du feu.
Déposer les pains à hot-dog sur une plaque de cuisson et dorer au four sous le gril (broil) 3 minutes ou griller quelques minutes au barbecue.
Répartir la préparation dans les pains. Si désiré, garnir de fromage, de coriandre, de yogourt et ajouter un trait de sauce piquante.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le bœuf et l’oignon 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Pendant la cuisson, égrainer la viande à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un pilon à pommes de terre et égoutter l’excédent de gras, au besoin.
Ajouter les haricots, la pâte de tomates, l’eau, l’assaisonnement au chili, la cassonade, le vinaigre et la sauce Worcestershire. Mélanger et retirer du feu.
Déposer les pains à hot-dog sur une plaque de cuisson et dorer au four sous le gril (broil) 3 minutes ou griller quelques minutes au barbecue.
Répartir la préparation dans les pains. Si désiré, garnir de fromage, de coriandre, de yogourt et ajouter un trait de sauce piquante.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
par portion, 12avec garniture)
Calories 353
GARNITURE
Protéines 26 g
Lipides 12 g Fromage
G lucides 34 g (mélange
Fibres 3 g
Sodium 562 mg Coriandre
Yogourt
Sauce
(ou
152 — Cuisine d’été
Variante Pour une option 100 % végé, remplacez le bœuf pains à hot-dog haché par 2 paquets de sans-viande haché du commerce (voir * p. 146). (AU CHOIX) râpé tex-mex du commerce) fraîche hachée grec nature piquante sriracha de type Tabasco)
Conservation : La préparation de viande se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Bon à savoir Le bœuf haché extra-maigre contient près de deux fois moins de gras que le bœuf haché mi-maigre et coûte à peine plus cher. Parfait pour couper dans le gras sans que nos papilles s’en rendent compte !
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81464, publiée le
2026-05-19 à 11:42, 18 vues












